Beschreibung

BOM PETISCO – Sardinen in Olivenöl. 120 g

Fischkonserve aus Portugal in Premiumqualität.
Nettogewicht 120g / Abtropfgewicht 84 g

Feine Sardinen in aromatischem Olivenöl.

Eine natürliche Quelle für wertvolle Omega-3-Fettsäuren wie die Strukturmoleküle EPA + DHA, und für hochwertige Proteine.

Portugal mit seiner Seefahrerkultur blickt auf eine lange Tradition in der Herstellung exzellenter Fischkonserven – Produkte, die weit über die Landesgrenzen hinaus berühmt geworden sind.
Durch die sorgfältige Verarbeitung konnte der Fisch besonders effektiv haltbar gemacht und gut bevorratet werden und galt gerade auf den Seereisen als wichtiges Lebensmittel.
Noch heute sind diese feinen Fischkonserven mit den vielen bunten und liebevoll gestalteten Designs aus der portugiesischen Alltagskultur nicht wegzudenken und sind der Hingucker in jeder Markthalle.

Bom Petisco ist eine klassische, in Portugal sehr beliebte und weit verbreitete Marke für Fischkonserven.
Insbesondere die „Sardinhas em Azeite“ von Bom Petisco sind hochgeschätzt. Zart und Saftig (nicht trocken) in der Konsistenz, und mit einer perfekt ausgewogenen Öl- und Salzmenge, die einen vollen, sauberen Sardinengeschmack garantiert. Das hochwertige Olivenöl bewahrt dabei ihre zarte Konsistenz und verfeinert den vollmundigen Geschmack.

Die Herstellung

Die Sardinen stammen aus dem Atlantik und werden in Portugal in einem halb-handwerklichen Verfahren besonders schonend verarbeitet:

• Manuelle Qualitätskontrolle
• Manuelles Ausnehmen, damit die empfindliche Struktur erhalten bzw. intakt bleibt
• Kurz vorgekocht bzw. gedämpft
• Manuell in die Dosen platziert (zu 100% von Hand in die Dosen gelegt)
• Das Öl wird präzise maschinell dosiert, die Salzmenge ebenfalls – so wird der feine ausgewogene Geschmack garantiert
• Die Dosen werden vollautomatisch verschlossen und hitze-sterilisiert

Die manuelle Verarbeitung ist ein deutliches Qualitätsmerkmal bei der Herstellung portugiesischer Fischkonserven. Handarbeit ist wichtig bei allen Arbeitsschritten, die Präzision und Gefühl brauchen.

Der Maschineneinsatz ist vorteilhaft bei den technischen Arbeitsschritten, wo genaues Messen und technische Kontrolle notwendig ist (Kochen, Sterilisieren, Verschließen).

Das Ergebnis dieser Verarbeitung ist eine zarte, nicht zerfallende Sardine mit vollem, aromareichem Geschmack, nicht zu salzig, nicht zu ölig.

Wie verzehrt man diese Sardinen am besten?

Sardinen sind ein wesentlicher Bestandteil der gesunden mediterranen Küche. Dabei sind insbesondere die ‚eingelegten Sardinen in Öl‘ ein unkompliziertes und dennoch raffiniertes Produkt, das gerne als Vorspeise oder als Snack gereicht wird.

• Die wohl beliebteste Art ist als klassische mediterrane Vorspeise: Man zerdrückt die Sardinen vorsichtig mit einer Gabel in dem Olivenöl und isst sie mit geröstetem Brot, Baguette oder eben der Brotsorte des Beliebens, evtl. mit einigen Tropfen Zitronensaft verfeinert. Manchmal werden statt Brot auch Kartoffeln dazu gereicht.
• Die Sardinen sind auch eine ideale Ergänzung zu mediterranen Salaten.
• Und weltweit beliebt als Geschmacksbereicherung zu Reis- oder Nudelgerichten, wenn eine leichte, aromatische Fischnote gewünscht ist (zum Beispiel zu gebratenem Reis)
• Da der Geschmack und auch die öllöslichen Vitamine wie das Vitamin D auf das Öl übergehen und in diesem gebunden werden, sollte das feinschmeckende Öl mit verzehrt werden.

„Produktdetails auf einen Blick“

• Inhalt: 120 g (Abtropfgewicht 84 g)
• Zutaten: Sardinen (70%), Olivenöl (29%), Salz
• Herkunft: östlicher Zentralatlantik
• Hersteller / Vertrieb: COFACO Açores S.A., Lisboa.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g

• Energie:   950kJ / 228kcal
• Fett:   16 g
• davon gesättigte Fettsäuren:  4.5 g
• Kohlenhydrate:   0 g
• davon Zucker:   0 g
• Protein/Eiweiß:   20 g
• Salz:   0,9 g
• Omega-3:   3,6 g
• EPA+DHA:   2,7g