Beschreibung
Premium Sardinen in Bio-Olivenöl Extra Native
Sorgfältig von Hand verarbeitet, mit Haut und Mittelgräte. Aus Spanien.
Netto Gewicht 120 g. Abtropfgewicht 80 g. 3-4 Stück per Dose.
Öko-zertifiziert nach CAAE
Diese hochwertigen Sardinen sind ein wahrer Genuss. Sie sind sehr sorgfältig von Hand verarbeitet und erfüllen alle Kriterien für die Herstellung guter Ölsardinen:
- Die Sardinen werden im Spätsommer, aber noch vor Geschlechtsreife gefangen, wenn sie gut genährt sind, das Fleisch fest ist und sie die wertvollen Fette aufgebaut haben.
- Die schonende Fangmethode entspricht höchsten ökologischen Standards, die den Arterhalt sichern
- Die Fische werden von Hand verarbeitet, sorgfältig geschuppt, sanft gegart und locker in Dosen eingelegt, mit etwas Salz und einem hochwertigem Bio-Olivenöl bedeckt
- Die Dosen werden dann verschlossen und die Sardinen reifen in dem guten Öl (und entwickeln dabei mehr gesunde Mineralstoffe!)
- Alle Arbeitsgänge entsprechen den ökologischen CAAE Richtlinien (spanisches Öko-Label, siehe unten)
- Die Hochwertigkeit des Öls ist ein wichtiges Kriterium, von dem letztendlich der gute Geschmack abhängt.
Ein minderwertiges Öl verdirbt die beste Sardine. - Ölsardinen mit Haut und Gräte schmecken etwas herzhafter und enthalten mehr von den gesunden Mineralstoffen und Vitaminen
Ölsardinen sind gesünder, als viele Menschen glauben.
Sie enthalten viele gesunde Omega-3-Fettsäuren, unter denen insbesondere die EPA- und DHA-Fette hervorzuheben sind, da diese dem Körper helfen, Entzündungen zu vermeiden oder abzubauen.
Als wertvolle Proteinquelle helfen sie, den Organismus mit wichtigen Aminosäuren zu versorgen, welche die Grundlage für den Aufbau stabiler Zellstrukturen bilden, und damit wichtig sind für gesundes Bindegewebe und Muskelfasern, für die Transportproteine des Stoffwechsels und unabdingbar für ein funktionierendes Immunsystem.
Und schlussendlich sind Ölsardinen reich an Vitamin D, B6 und B12, an Vitamin A, durch das Öl wird die Aufnahme dieser Vitamine gefördert.
Sie gelten als sehr gute Kalziumquelle mit optimaler Bioverfügbarkeit (auch durch das Vitamin D).
Die Ölsardinen sind also insgesamt durch die Verbindung der Vitamine mit dem Kalzium sehr nützlich für die Knochengesundheit, für die Haut und Schleimhaut, sowie für das gesamte Abwehrsystem, das Nervensystem und den Zellstoffwechsel.
Ölsardinen lassen sich vielseitig verwenden, als Imbiss pur auf dem Brot, zu Salat, für Pastasaucen, als Dip verarbeitet. Dabei lässt sich das hochwertige Öl dieser Sardinen gut mitverwenden (man muss das Öl also nicht entsorgen).
Das CAAE Zertifikat
Der Verband CAAE ist seit 1991 das erste Unternehmen in Spanien, das in vollem Umfang für biologische Produktion, einschließlich der ökologischen Aquakultur (z.B.Algen und Muscheln) steht; das auch den Schutz natürlicher Ressourcen vorsieht und eine erhöhte Biodiversität unterstützt. Die Richtlinien übersteigen die Bio-Zertifizierung nach den Standards der Europäischen Union in vielen Fällen.
