Leinmehl 1 kg

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0,99  / 100 g

Premium Leinmehl, naturbelassen – Phytohormone

Leinsamen entölt, fein gemahlen, lange haltbar.

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Vorrätig

Produkt enthält: 1000 g

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Beschreibung

TABENE Premium Leinmehl*

*Unser TABENE Premium Bio Leinmehl ist naturbelassen.

Dieses Leinmehl erhalten Sie auch in der Größe Leinmehl 500 g, Leinmehl 250 g.
Versandkosten siehe „Kundeninformationen“ Menüleiste links.

Leinmehl aus teilentölter, biologisch angebauter gelber Leinsaat, glutenfrei, mit einem angenehm milden Geschmack, guter Verträglichkeit und hervorragender Quellfähigkeit.

Rückstandskontrolliert auf Schadstoffe wie Pflanzenschutzmittel, Schwermetalle, Pilzkeime etc.
Die gelbe Leinsaat für dieses Premium Leinmehl stammt aus biologischem europäischem Anbau. Sie wird wegen ihres hohen Lignangehaltes (hochwertiges Phytoöstrogen, antioxidative Wirkung) und der besonderen Nährstoffdichte auch für die Humanmedizin verwendet.
Sehr gut für die vegane (Ei-Ersatz) und Low-Carb-Ernährung geeignet.
Ungefähres Haltbarkeitsdatum 6 Monate.

Leinmehl 1 kg

Im Leinmehl ist sozusagen der wertvolle „Rest“ des Leinsamens enthalten: Die wichtigen Phytohormone / Lignane, Spurenelemente und Ballaststoffe der Leinpflanze.
Lignane sind Phytohormone (Phytoöstrogene) und in der Leinpflanze sehr hoch dosiert, weit höher als in anderen Pflanzen. Insbesondere in der 2. Lebenshälfte können Lignane sehr wertvoll sein für Frauen und auch für Männer, wenn nämlich die Eigenproduktion von Hormonen nachlässt und der Hormonhaushalt in ein Ungleichgewicht kommt. Dann können die sanften pflanzlichen Hormone eine harmonisierende, ausbalancierende Wirkung haben. Es lassen sich so manche Beschwerden in der 2.Lebenshälfte über eine ausgleichende Ernährung lindern oder gar beseitigen. Wer mehr über die gesundheitlichen Eigenschaften und Wirkungen von Lignanen wissen will, kann sich beim Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) in Heidelberg informieren. Das DKFZ empfiehlt eine lignanreiche Ernährung zur Vorsorge.
Die Ballaststoffe regen mit ihrer besonderen Quellfähigkeit die Verdauung und Darmperistaltik auf natürliche Weise an, der Darm wird gereinigt.

Die Qualität ist wichtig – worauf man unbedingt achten sollte:
Rohware aus kontrolliert biologischem Anbau ist der aus dem konventionellen Anbau unbedingt vorzuziehen, da die Leinpflanze reich am Spurenelement Selen ist; Selen hat die Eigenschaft, Schwermetalle an sich zu binden (entgiftende Wirkung). Deshalb sollte der Lein auf unbelasteten Böden angebaut werden.

Leinmehl zum Kochen und zum Backen:

Die wertvollen Lignane (Phytohormone) im Leinmehl sind gut hitzestabil. Daher kann Leinmehl auch gut zum Kochen und Backen (Brot, Kuchen, Riegel) verwendet werden, ohne seine wertvollen Eigenschaften zu verlieren!

Zum Backen: Leinmehl klebt im Vergleich zu anderen glutenfreien Mehlen sehr gut und hält den Teig zusammen. Es ist enorm quellfähig (bis zu 4-fache Wasseraufnahme). Für Brote und Backwaren wie Kuchen oder Riegel können 10 – 20% des normalen Mehls durch dieses Leinmehl ersetzt werden.
Zum Kochen: als Bindemittel in Soßen und Suppen, in Bratlingen, Frikadellen.
Als Eiersatz: ca. 1 EL Leinmehl mit 2-3 EL Wasser verrührt ersetzt ca 1 bis 1,5 Eier.

Dosierung von Leinmehl als Nahrungsergänzungsmittel
Um die optimale Wirkung herauszuholen, sollte man das Leinmehl täglich “eher pur” zu sich nehmen (auch damit sich der Schleim im Magen-Darm-Trakt bilden kann). Hierzu 2 Teelöffel bzw. 1 EL Leinmehl in ein Glas Wasser geben, verrühren, evtl. kurz quellen lassen (ca. 3 Minuten), trinken und mindestens 1-2 Glas Wasser oder Flüssigkeit hinterher trinken (Milch zählt nicht dazu).

Ansonsten kann das Leinmehl (kurz vorher mit Wasser angerührt und etwas vorgequollen) aber auch ins Müsli, in Quark, Joghurt etc. gerührt werden.  Und auch hier sollte man darauf achten, die ausreichende Menge an Flüssigkeit zu sich zu nehmen.

Warum ist Leinmehl so gesund?

Die wunderbare Eigenschaft des Leinmehls

Leinmehl besteht aus dem gemahlenen und entölten Leinsamen. Die Trennung von Leinöl und den Faserstoffen hat den Vorteil, dass das Leinmehl dadurch länger haltbar ist – im Gegensatz etwa zum Leinschrot, der jeweils immer frisch für den Verzehr gemahlen werden muss. Auch sind die Stoffe im Leinmehl bestens aufgeschlossen und dadurch bei der Verdauung am leichtesten verwertbar. (Leinsamen dagegen wandert, wenn ungemahlen, als Ballaststoff fast unverdaut durch den Darm).

Es gibt sehr viele medizinische Forschungen über die so genannten Lignane (pflanzliche Hormone). Lignane sind im Leinmehl sehr hoch dosiert, weit mehr als in anderen Pflanzen. Im Leinöl dagegen kommen sie fast gar nicht vor (es sei denn, sie werden dem Öl im Nachhinein zugesetzt). Informieren Sie sich im Internet! Etwa beim Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) in Heidelberg, das eine lignanreiche Ernährung zur Vorsorge empfiehlt (nachzulesen bei http://www.dkfz.de/de/presse/pressemitteilungen/2011/dkfz-pm-11-49-Pflanzeninhaltsstoff-senkt-Brustkrebs-Sterblichkeit.php).

 

Bitte zu beachten:  Bei Allergie gegen Leinsamenprodukte sollte auf jegliche Einnahme verzichtet werden. Solche Allergien kommen jedoch äußerst selten vor!

Bei Neigung zu oder gar akutem Ileus (Darmverschluss), Stenosen (Verengungen), Einrissen und Ausbuchtungen im Darm darf Leinmehl auf keinen Fall pur eingenommen werden (dann eher zum Backen und Kochen verwenden).

 

Zusätzliche Information

Gewicht1.06 kg